中药防癌 - 真菌
妇科良药 - 木耳

木耳是一种优质美味的食用菌,因其颜色黑褐,又称为黑木耳,黑山珍,黑牡丹等,属木耳科孢子植物的子实体。中国第一部药典<神农本草经>早已记载木耳的药用价值:主好漏下赤白汁,血病症瘕积聚,即是说木耳可以治疗妇女赤白带下,妇女内生殖器等疾病。有研究更指出,木耳含有特异的多糖体,有防癌作用,对预防妇女子宫颈癌及阴道癌均有良好的效用。此外,木耳对于治疗高血压,血管硬化,便秘,痔疮出血等疾病也很有帮助。

食疗
木耳桃仁淡菜汤〔2人分量〕

材料:木耳三钱,桃仁5钱,淡菜1两,红枣5粒,猪展1块

煲法:清水10碗煲2小时

功效:活血调经,预防妇女内生殖器官的肿瘤。

冬菇 通肠胃

冬菇是大家常吃的食用真菌,由于气味芳香怡人,故有香菇的美誉。冬菇味甘,性平,具有补气健脾,和胃益肾,滋阴养血,强筋骨,通肠胃降脂,降血压等功效。现代研究指出,冬菇很有很强的防癌作用,对食道癌,胃癌,肠癌,肝癌,白血病等均有预防功效。此外,冬菇还可以调解内分泌,对消化不良,便秘,失眠,肥胖症也有良好作用。

食疗
党参云苓冬菇汤〔4人分量〕

材料:党参1两,云苓1两,白术5钱,冬菇1两,猪肚1个,生姜1片

煲法:清水12碗煲2小时

功效:补中益气,健脾益胃,预防消化道癌症。

猴头菇 健脾益胃

古时有山珍猴头,海味燕窝之说,可知猴头菇与燕窝同为名贵的滋补中药。不过,时至今日,猴头菇成为一种廉价而疗效高的食用真菌。猴头菇味甘,性平,具有补益脾胃,通利肠胃,利五脏,助消化之功效,常用于消化不良,神经衰弱,胃溃疡,消化道疾病等。近年有研究指出,猴头菇能有效提升肠胃功能,有助于预防胃癌和消化道等癌症。

食疗
猴头菇洋参汤〔4人分量〕

材料:猴头菇1两,洋参1两,瘦肉1块,黑枣5粒

煲法:清水12碗煲2小时

功效:健脾益胃,益气生津,适用於胃癌手术后的调养。

灵芝 防癌应用广泛

自古以来,灵芝充满着神秘色彩,很多神仙小说将灵芝描述成具有大补元气,益寿延年,返老还童,起死回生等功效的仙草。古人对灵芝的钟情,可能由于灵芝具有良好疗效。灵芝味淡,微苦,性温,具有滋补强身,解毒防癌的功效,临床应用广泛,可用于失眠,咳喘,肝炎,神经衰弱,肺病,心脏病,高血压,高血脂等疾病。现代研究也指出,灵芝确有良好的防癌功效。

食疗
天山雪莲灵芝水鱼汤〔4人分量〕

材料:天山雪莲2朵,灵芝5钱,水鱼1只,陈皮5分

煲法:清水14碗煲3小时

功效:滋补强身,解毒防癌

银耳 滋阴润肺

银耳为银耳科植物银耳的子实体,又称为白木耳,雪耳其味甘,淡,性平,具有滋阴润肺,养胃生津,补肾益精,强心健脑,化痰止咳等功效。此外,它还有很好的美容功效,想皮肤滋润光滑,预防皱纹,淡化色斑,不妨多吃银耳。现代研究指出,银耳对肿瘤有压制作用,并能增强肿瘤患者对放射治疗的耐受力,还可用于预防肺癌,胃癌,肝癌等病症上。

食疗
银耳百合煲鳄鱼肉〔4人分量〕

材料:银耳3两,百合1两,南北杏 各5钱,鳄鱼肉2两,密枣5粒

煲法:清水12碗煲2小时

功效:滋阴益肺,适用於肺癌手术后的调养。